Как максимально правильно использовать рефрижераторный контейнер?
Этот вопрос задает себе покупатель, который намеривается приобрести рефконтейнер. Поскольку конечной целью данного приобретения является получение прибыли Вашим предприятием, что применительно к рефконтейнеру является его надежная работа и надежное хранения готовой продукции и полуфабрикатов. Для того чтобы сохранность груза была гарантирована, необходимо знать условия его хранения и четко их соблюдать, а задача холодильной установки рефрижераторного контейнера обеспечить заданные Вами условия.
Скоропортящиеся грузы, хранимые в рефрижераторных контейнерах, классифицируются по режиму: мороженые грузы, хранимые при температурах от -4 до -200С; охлажденные грузы, хранимые при температурах от +6 до -4 0С; плодоовощные грузы, хранимые при температурах от 0 до +14 0С .
Ниже мы приводим температуры хранения некоторых видов продуктов
мороженые продукты
Вид продуктов |
Темпе-
ратура, 0С
|
|
Говядина, свинина, баранина Мороженая
|
-18
|
|
Субпродукты
|
-18
|
|
Птица,кролики
|
-18
|
|
Рыба мороженая, филе
|
-20
|
охлажденные продукты:
Вид продуктов |
Темпе-
ратура, 0С
|
|
Мясо охлажденное
|
- 0
|
|
Колбасы полукопченые
|
-3
|
|
Рыба: холодного копчения
|
-0
|
|
Рыба: горячего копчения
|
-1
|
|
Молочные и фруктовые консервы
|
+3
|
|
Яйца свежие
|
-0
|
плодоовощные продукты:
Вид продуктов |
Темпе-ратура, 0С
|
|
Апельсины
|
+5
|
|
Лимоны
|
+6
|
|
Мандарины
|
+3
|
|
Бананы
|
+13
|
|
Яблоки
|
+1
|
|
Помидоры (томаты)
|
+4
|
|
Лук репчатый, чеснок
|
+1
|
|
Морковь, свекла
|
-0
|
|
Капуста
|
-0
|
Соблюдение температурных режимов хранения грузов, сохранит продукт качественным и свежим, сократит Ваши затраты и неминуемо приведет к увеличению прибыли.
|